Ajvarkyckling
Superenkel vardagsmat! Jag förstekte kycklingen i stekpannan, tror att det förkortade den totala tillagningstiden eftersom jag inte behövde ha kycklingen så länge i ugnen. La på osten direkt och lät den stå i... kanske 20-25 min. Receptet kommer från: http://kostrådgivarna.se/ Smaklig måltid! :)
600 g kycklingfilé
200 g färska champinjoner
½ gul lök
Smör
Salt
Peppar
1 dl Ajvar relish
4 dl grädde
2 dl ost
Sätt ugnen på 200°.
Skär kycklingen i strimlor och löken i klyftor. Lägg det i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Blanda ihop Ajvar relish och grädde och häll över kycklingen. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Ta ut formen och lägg över osten, sätt in i ytterligare 15 minuter.
Skär champinjonerna (vi tog även paprika) i bitar, stek på svag värme och servera till.
Vi hade ris till, men det skulle säkert vara gott med både pasta o potatis. Och grönsallad såklart!
