Gott & blandat

Det måste vara det jag har. Jag är förkyld HELA tiden känns det som. Jag räknade ut att jag nu är inne på min femte vecka som jag är förkyld. Kan det verkligen vara samma som håller i sig så länge eller är jag bara extra mottaglig mot varenda lilla bacill?! Tycker att jag inte BORDE ha så dåligt immunförsvar. Jag är ute varje dag (i princip i alla fall), jag äter "bra mat", rör på mig och med X antal år på förskolan så borde jag ju blivit immun mot de flesta smittor som finns. Men icke...

 

Har fått tips om att äta mindre snabba kolhydrater och det gör jag verkligen.

Vitlök ska ju vara bra, det äter jag nästan varje dag!

Försöker äta citrusfruk varje dag, men kanske ska jag bomba med ännu mer c-vitamin?

Fick även tips om "ingefära-drink", så det ska jag testa!

I em åker jag dessutom till apoteket o köper nån multi-tablett med alla vitaminer, mineraler och annat man behöver (finns det såna?;).

 

Flera tips tas tacksamt emot, för nu j-lar om jag inte ska bli av med detta!

Jag vill ju bara få känna mig frisk och PIGG!

O så vill jag träna...

 

Det är precis vad jag har blivit efter att ha varit föräldraledig i snart 1½ år.

Visst är det ganska skönt i vårt stressade samhälle att kunna gå upp när man (eller barnen) vaknar, äta frukost i lugn och ro (nåja...) och sen ta dagen som den kommer. O alla småbarnsföräldrar vet väl att det inte alltid är så lätt att hinna med så mycket mer än att slänga i en tvättmaskin på en dag? Frågan är om man ska ha dåligt samvete för det? Jag och barnen har det bra och det är väl ändå det viktigaste. Trist tycker jag att hela samhället ska va uppbygt på att man ska prestera så mycket som möjligt och vara så effektiv som möjligt - HELA tiden! Och om man inte gör det så förväntas man nästan ha dåligt samvete... 

 

Insåg igår att om två månader ska jag börja jobba igen. Om man tänker två månader bakåt i tiden så är det ju ingenting! HUR ska det gå när jag plötsligt måste passa tider och sköta ett riktigt jobb?! ;)

Det ska nog gå bra. Faktiskt känns det skönt att komma in i lite rutiner igen. Få använda hjärnan på ett annat sätt. Och jag är dessutom galet inspirerad tack vare kursen jag går på KAU. Så jag ser verkligen fram emot att börja jobba!

Men först ska jag njuta av lite mera ledigt tillsamamns med barnen! :)

Tror bestämt att jag börjar få  min matlagningsinspiration!

Idag blev det denna gryta, med ris o grönsallad till.

(receptet hittade jag på en riktigt bra sida där man kan hitta veckomenyer med tillhörande inköpslistor: www.kostrådgivarna.se )

 

1 kg kycklinglår med ben

Smör

10 cm purjolök

1 grön paprika

1 lime

Salt

Chili

4 dl vispgrädde

Champinjoner "ett gäng"

Bryn kycklingen och salta den. Strimla paprikan och purjolöken och stek på svag värme. Lägg allt i samma gryta, salta, krydda och häll på vispgrädden. Tvätta limen och riv skalet. Lägg i det i grytan och pressa i limesaften. Låt koka på svag värme i 20 minuter.

Stek champinjoner och servera till.

Mmmm, detta var verkligen gott!

(kokade potatis och broccoli till, men den skulle absolut funka som den är eftersom det är så mycket grönsaker i!)

 

Antal portioner: 4

 

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Lägg laxbitarna i en eldfast form och häll över pressad citronsaft.

3. Krydda med salt och peppar.

4. Kärna ur paprikorna och skär dem och zucchinin i skivor.

5. Ansa och strimla purjolöken.

6. Halvera tomaterna och pressa eller riv vitlöken.

 7. Fräs grönsakerna lite lätt i olivolja och lägg dem sedan ovanpå fisken.

 8. Vispa samman crème fraiche, vin och senap.

 9. Smaka av med salt och peppar och häll såsen över hela gratängen.

 10. Strö till sist över pinjenötter.

 11. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.

 

Någon som är intresserade av att köpa mina visningsex av dessa med 30 % rabatt?!

De finns fortfarande att beställa, men jag får inte plats med allt i lådorna som jag släpar med mig till  varje visning;).

Så, först till kvarn får köpa dem!

(självklart är de fina i skicket och enbart använda på mina visningar!)

Bilderna googlade jag fram, så de är lånade från olika ställen på nätet. 

Trearmad ljusstake

Ordinarie pris: 279 kr

Nu: 195 kr

 

Träljusstakar (46+36 cm - passar både på golvet eller på ett bord!)

Ordinarie pris: 399 kr

Nu: 279 kr

 

Ljuslykta med läderhandtag (40 cm m handtag)

Ordinarie pris: 499 kr

NU: 349 kr

 

 

 

Ett tomt, vitt, helt kalt rum på dataskärmen. Storebror bad om lite hjälp. Sen blev vi sittande tillsammans vid datorn. Han pekade och talade om vad jag skulle göra och jag gjorde precis som han sa... Eller nästan i alla fall.. ;) Det var så himla roligt o tiden bara flög iväg. Plötsligt vaknade Lillasyster från middagluren o jag hade inte fått något annat gjort alls. Haha!:)

Detta blev slutresultatet:

 

...tror jag att jag kommer trivas i vår gillestuga. Under helgen har vi fått till en mysig liten pysselhörna till mig. Det är inte klart än, men jag är i alla fall nöjd med att vi äntligen fått in alla önskade funktioner (kontor till maken, soffa vid kaminen, TV och pysselhörna till mig) i det långsmala o inte alls stora rummet. Tänk så mycsigt att få krypa ner där och vara kreativ när barnen somnat, istället för att sitta och glo på nåt dåligt program på TV! :)

(bilder kommer såklart när vi känner oss lite mer klara där nere;) 

En vecka kvar tills jag ska springa mitt första halvmara-lopp och då börjar jag tvivla på min kropp, igen...

Har försökt vila bort min snorig näsa i en vecka, men nu har jag ont i halsen också.

Suck!

Det är så kul de få gånger som virvelvinden sätter sig ner och lägger tid på detaljer.

Jag älskar detta monster som pryder hans hemmagjorda drake

... att jag skulle sluta blogga.

Det bara blev så...